80 gr di riso
1 zucchina grande
1 cipolla
passata di pomodoro
aglio in polvere
sale
olio e.vo ( un cucchiaino)
parmigiano ( poco)
Preparazione: Far bollire il riso con pochissima acqua e aggiungere durante la cottura la passata di pomodoro a poco a poco ( quella che serve...regolatevi con la densità del riso),aggiungere anche l'aglio in polvere e il sale e far cuocere.
Intanto in una padella cuocere le zucchine con le cipolle ( tutto tagliato a pezzettini piccoli)( le zucchine farle prima almeno già sono pronte)
Aggiungerle al riso ( cotto ma al dente) e mescolare bene.Spento il fuoco mettere il cucchiaino di olio a crudo e il parmigiano.
Versare il riso in una ciotolina capiente e schiacciare bene,attendere che si intiepidisca un pò e poi metterlo su un piatto da portata.Sarà bello compatto e rimarrà la forma della ciotolina scelta.
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